Ulleres de Pasta Fullada
Ingredients:
1-. Un rotlle de pasta de full
2-. Sucre
3-. Canyella (opcional)
Procediment:
1-. Agafem la massa de pasta fullada, l'estirem a sobre d'un paper de forn.
2-. Hi tirem sucre i passem un corró per la massa perquè s'incrusti bé. En aquest pas, a més de sucre, podem escampar-hi canyella o xocolata en pols sense sucre.
3-. Ara ve la part més complicada: fer els plecs perquè et quedi forma d'ullereta quan estigui al forn. De la massa que tenim, agafem cada banda de la massa i la dobleguem al mig. Quedarà un rectangle.
4-. Hi tirem més sucre i ho aplanem.
5-. Tornem a fer el mateix procedimet d'abans: agafem cada banda de la massa i la portem al mig.
6-. Altra vegada tirem sucre i aplanem, així les nostres ulleretes quedaran ben compactes i llestes per posar al forn.
7-. Tornem a doblegar i fem un rotlle.
8-. Tirem un altre cop amb sucre i anem a procedir a tallar-les.
IMPORTANT: Utilitza un ganivet que talli bé (de serra NO), per no deformar-les.
Tallem les ulleretes, el més ideal és que tinguin uns 1,5 cm de gruix. Tallem tantes ulleretes com surtin. (A mi me'n surten unes 12).
9-. Agafem la plata del forn, hi posem paper de forn, col·loquem les ulleretes planes una 18 minuts a 200 graus, i les deixem coure fins que veieu que estan ben rosses. (Recordeu que abans hem de preescalfar el forn).
10-. Aneu fent un cop d'ull al forn, que de seguida estaran fetes. És molt important que no les poseu molt juntes a la plata, ja que a mesura que es vagin fent, aniran augmentant el volum.
11-. Quan veieu que ja les teniu rosses, les treieu del forn i les poseu a refredar.
Les ulleretes són més bones fredes, si us les menjeu just acabat de sortir del forn, no seran tan saboroses.
12-. Ja tens les ulleres de pasta fulada!
